2014年6月11日下午，2014年全国职业院校技能大赛烹饪（中、高职）技能赛项在扬州商务高等职业学校开幕。中国烹饪协会副会长刘秀军、江苏省教育厅副厅长丁晓昌、江苏省教育纪工委书记蒋吉生、扬州市人民政府副市长董玉海、沈阳金辉食府总经理李春祥、扬州市政府副秘书长仲衍书、江苏省教育厅高教处处长袁靖宇、扬州大学旅烹学院院长路新国、扬州市教育局副局长穆光曙、教育厅高教处副处长王建军、扬州商务高等职业学校校长周俊、扬州商务高等职业学校党委书记经贵宝等出席开幕式。来自全国37个省、市、自治区和计划单列市的代表队领导和选手参加了开幕式。开幕式由扬州市教育局副局长穆光曙主持。

 

    开幕式初，扬州市教育局副局长穆光曙依次介绍了与会领导与嘉宾，随后扬州市人民政府副市长董玉海致欢迎词，董市长代表扬州市政府欢迎各省、市、自治区代表队领导、专家和选手的到来，他向来自全国各地的领导、专家、选手介绍了扬州及扬州商务高等职业学校的烹饪文化，并预祝本次比赛取得圆满成功。

 

    中国烹饪协会副会长刘秀军在开幕式上致词时也强调，全国职业院校烹饪技能大赛是餐饮行业具有较大规模、较高级别和影响力的赛事，本次大赛也将搭建起一个餐饮界交流与合作、创新与发展的新舞台，来自全国各地的代表队都将拿出自己独特的烹饪技艺，充分展现中华厨艺和民族菜风采、弘扬中华餐饮文化、增进华夏厨艺交流。

 

    开幕式上，大赛裁判员代表张爱强进行宣誓，他表示所有裁判员一定会恪守职业道德，遵守比赛规则，严格执法、公正裁判；参赛选手代表郭亚鹏在宣誓中表示，在比赛中尊重和遵守大赛的各项规则，将以最精湛的技艺向来宾们展示最完美的作品。

 

    江苏省教育厅副厅长丁晓昌发表重要讲话，他代表省教育厅对2014年全国职业院校技能大赛烹饪赛项的顺利开赛表示祝贺！同时希望赛点学校在按照大赛执委会的要求，积极稳妥、安全高效地推进赛事组织工作，为来自全国各地兄弟院校的老师、同学们提供良好的比赛环境。

 

    开幕式最后，江苏省教育纪工委书记蒋吉生宣布开赛。