（大赛网讯） 6月8日上午九点，2013年全国职业院校技能大赛高职组“东方美食”杯中餐主题宴会设计赛项开幕式在我院隆重举行。

    开幕式由宋德利院长主持，山东省旅游局巡视员梁文生致欢迎辞，教育部职成司副司长王扬南发表讲话，国家旅游局人事司副司长余昌国致辞并宣布大赛开幕。山东省旅游局党组书记、局长于冲，山东省教育厅党组成员、总督学徐曙光，山东省旅游局党组成员、人事处处长张明池，台湾高雄餐旅大学校长容继业等领导、嘉宾出席开幕式并在主席台就坐。出席开幕式的还有上海旅游专科学校校长康年、桂林旅游专科学校校长杨杰等部分省内外院校领导，台湾高雄餐旅大学、台湾观光学院、韩国信兴大学等海外友好院校代表，本次大赛赞助单位北京东方美食研究院、山东东方美食学院、洲际酒店集团等国内外旅游企业、合作单位的领导和嘉宾。

    本次大赛历时3天，吸引了来自全国28个省区市、69所院校的92名选手报名参赛。大赛以中餐主题宴会设计为主线，含盖台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、英语口语、专业理论、现场分析等内容，具体分为理论知识笔试、现场专业技能比赛和英语口语测试三大部分。其中，笔试以国家职业标准高级工以上知识及一线初级岗位日常工作为基础，重点考察参赛选手的专业理论基础知识及综合分析能力。此次大赛旨在检验各参赛队伍的设计创新及专业操作能力，同时展示参赛队员在产品创新、卫生安全操作等方面的职业素养与应对能力，进而引导高职院校不断紧贴行业发展，促进自身改革，加快工学结合人才培养模式改革和创新步伐，加速培养酒店管理（旅游管理）专业高素质技能型人才。我院以雄厚的办学实力和丰富的办赛经验，自2012年起，获得该项赛事三年承办权。来自我省二十余家新闻媒体的30多名记者争相对大赛盛况进行了宣传报道。