浙江“新”厨决战商职院 前六甲将出战全国

　　浙江在线04月15日讯(实习生 成竞)4月15日上午，浙江商业职业技术学院餐旅实训楼内人头攒动，热闹非凡，2011年浙江省中职烹饪专业学生技能大赛在此举行。

　　记者从商职院获悉，本次技能大赛共吸引全省24所中职学校代表队的69名学生选手前来参加，比赛分为中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕四个项目。

　　本次大赛将按比赛项目设置奖项，每个项目分别设定参赛人数的10%为一等奖，20%为二等奖，30%为三等奖。参加中餐面点项目的选手，理论考试合格者，由省人力资源和社会保障厅核发国家职业资格证书，其中前五名选手核发高级工证书。大赛最后还将推选6名学生参加全国职业院校技能大赛。

　　随着裁判的一声令下，选手们挥舞银勺，各展身手，雕、和、切、炒、炸、炖、爆……一道道经典菜肴便呈现在评委面前，琳琅满目，香气四溢。

　　经过一个上午的比赛，除冷拼项目在下午进行外，其余项目全部结束，大赛特邀评委对参赛选手的烹饪作品进行了现场打分。国际美食评委兼商职院烹饪专业老师李玉崴在接受记者采访时说：“从烹饪作品来看，选手的基本功还是不错的，规定项目半开月季花雕得都形态逼真、花瓣完整、厚薄均匀，很棒。”但同时，李老师也表示，选手作品实用性不够突出，思路还不太开阔，“对于学生来说，他们有理论做基础，可塑性比较强，只要肯刻苦钻研，多观察，多思考，将来一定前途无量。”

　　参赛选手之一邵琪，来自台州温岭职业技术学校，年仅18的他十分梦想自己将来成为一位名厨，他告诉记者，当初就是觉得做厨师好找工作才学这个专业的，而且他已为本次大赛准备了一年，“以前十分钟切肉丝我切得很慢、很不均匀，练了一年，现在切肉丝根本难不倒我，”邵琪自信地说，“希望我能参加全国的比赛，看看我到底是什么水平。”