4月17日上午，作为全省第5届职业院校技能大赛赛场之一，山西省经贸学校承办的“海外海”杯烹饪技能大赛拉开了帷幕。“刘辉是我们的榜样，我们也会成功的。”一提起刘辉，该校16名参赛的学生都信心满怀。
　　省经贸学校是国家级重点中专，烹饪专业是其最大特色，同时该校还是教育部、财政部批准的国家职业教育烹饪实训基地。刘辉曾是该校中式面点专业的一名学生，在校期间曾多次在中央电视台及多家省、市级卫视亮相，精彩的面艺表演让看过的人记忆深刻。2009年毕业后，他被天津青年职业技术学院聘请，中专毕业当上了专科学校的老师。“刘辉是学校的骄傲。我们学校有70%的学生来自农村，刘辉也是其中一员。”校长秦瑞端说，刘辉是从大赛一路走过来的，拿过全国职业院校技能大赛一等奖。
　　“去年在天津举行全国大赛，我参加了教育部举办的研讨会，当时全国30多所学校的校长都反映，说大赛一年一届，太累了，能不能两年办一届。当时教育部表示，大赛要进入常态化。其实，我们这几年一直都在做这项工作，就是以赛代考，让大赛常态化。全国大赛的项目要求、标准都是行业专家研究制定的，非常清楚、严格，我们都不用专门请专家研究教学大纲了，这个比大纲还要好。而且，长期的课堂灌输容易使教学死水一潭，大赛为教学增加了活力和动力。我们鼓励学生参赛，不为获奖，只为增长见识，开阔眼界。”“以赛代考”目前在该校已经模式化，大赛非但不是负累，而且成了促进教学、帮助就业的好途径。“除了刘辉，学校还有许多从大赛走出来的学生，像曾获全国大赛一等奖的张华斌等。”
　　秦瑞端还讲了一个 “笑话”：去年全国一个职教会议在并举行，吃饭时安排了面艺表演。天津的参会人员看了自豪地说：我们有比这更好的！秦瑞端问他：你是哪儿的？答：天津青年职业技术学院的。原来这位天津代表说的就是刘辉。