从南安市教育局获悉，今年8月初，南安红星职专中餐烹饪专业被省教育厅、财政厅确定为福建省第四批省级技能型紧缺人才培养基地项目及福建省2011年创建国家示范专业点项目。中央财政决定补助实训基地建设资金120万元。南安市委、市政府、市教育局领导高度重视职业教育投入，大力关心和支持红星职专，及时核拔政府配套资金120万，合计240万，用于支持中餐烹饪专业实训基地建设。

　　据悉，红星职专烹饪专业1989年办学至今，培养了近10000名合格的立志掌勺青年，遍及八闽大地，成为各大星级酒店、宾馆的中坚力量，被媒体誉为“闽南厨师的摇篮”。同时，红星职专是泉州市唯一承办两届福建省烹饪技能大赛的学校，2005年复办的福建省烹饪技能大赛至今红星职专独夺7届大满贯;2006年首次组队代表福建省参加全国职业院校技能大赛至今摘取1金7银8铜，其中2008年许木强同学为福建省摘取全国烹饪技能大赛项目首枚金牌(一等奖的第一名)，指导老师张琼瑜被评为“福建省专业名师”，红星职专烹饪学子参加国赛喜报年年;2011年9月，刘秋庭、张琼瑜老师成为首批“福建省技能大师工作室”的领军大师。