在烹饪赛场,江西选手周斌仅用了一个多小时就端上了他的创意菜品:鱼排大龙虾,从设计到选材再到烹制,全都由他一人完成。菜品完成后,他和其他百余位参赛选手一起,紧张地站在一旁,等待裁判的品尝和裁决。

    在模特表演赛场,98位模特身着她们自己选择和设计的泳装、时装和晚礼服,在T型台上从容地走着"猫步",向评委和观众展示自己。

    这些竞赛场面,都出现在近日于天津举行的全国职业院校技能大赛上。3天时间里,3000多名中职、高职院校的"技能高手",在十多个分赛场的35个比赛项目中展开角逐。"我们来的目的就是要在这个职业教育的‘全运会’上夺牌!"率队参加中职组烹饪比赛的上海队领队周一飞如是说。

■技能让专家都感到"不可思议"

    今年的职业技能大赛,中职组有计算机应用技术、电工电子、烹饪、数控技术、汽车运用与维修、服装设计制作与模特表演等8大类、31个比赛项目,其中建筑专业的比赛是今年新增加的。高职组则分为4大类、4个项目,其中的机电一体化、数控机床装配与调试、3G基站建设与维护3个项目也都是新设赛事。"这些新设赛事紧扣着市场需求,"教育部职成司德育处处长刘宝民说,"从数百个中职和高职专业中选出的比赛项目,必须是大部分院校都开设的专业,同时在比赛上又具有可操作性。"

    "今年参赛选手的水平比去年有明显提升。"在今年的比赛中,不止一位裁判或赛事筹备人员发表了类似的看法。

    "选手们的表现出乎意料的好。"中职组模特比赛评委、上海工程技术大学教授周晓鸣表示,"相比于去年一些选手的青涩和紧张。今年选手们普遍成熟了很多,一些优秀选手已经具备直接踏上职业T型台的素养。"

    在一般人眼中,职校学生被认为是简单的操作工,没什么技术含量。然而,在今年的职业院校技能大赛上,选手们在比赛中展现出的职业技能以及创造力,甚至让专家都感到"不可思议"。

    一个3名选手组成的团队,要在两天时间内设计并制作出一台激光显示器,这是一个让相关专业本科生都"挠头"的任务。但在高职组电子产品设计与制作比赛中,来自全国数十所高职院校的电子设计"高手"挑战了这一高难度任务。两天时间里,各队的选手们分工合作,各司其职。到比赛结束时,大部分参赛团队都完成了任务。"不可思议,没想到他们都做得这么好。"主办该项比赛的天津电子信息职业技术学院副院长吴家礼表示。

■职业教育同样培养"高薪人才"

    参加烹饪比赛的周斌毕业于南昌新东方烹饪学校。据他的带队老师余杰透露,前几年该校将工作中心放在主抓就业率上,确保了所有学生均能推荐就业。但薪水水平并不算高。去年以来,随着餐饮市场的蓬勃发展,行业的薪酬水平也水涨船高,那些既会西餐、又会各大菜系招牌菜的"全能型"毕业生成了市场追捧的"香饽饽"。这样的毕业生在见习期满后,通常能获得4000元以上的稳定薪水。"所以我们正在逐渐改变培养方案,着力于培养这样的‘高薪人才’。"余杰说。

    随着一些中高职院校毕业生捧上"金饭碗",越来越多的家长开始转变观念,考虑让自己的孩子接受职业教育。采访中,记者在中职组电工电子技术技能比赛赛场——天津南洋工业学校偶遇一位前来"观赛"的家长,他的孩子是该校机电专业的一名学生,正在参加比赛。"2006年中考报志愿,他的分刚够上最一般的高中,但孩子跟我们说,自己喜欢动手捣鼓,想上职校。我们考虑再三,决定让他自己报志愿。现在看来,这志愿是报对了。"这位家长说,"孩子明年才毕业,但因为专业成绩好,又会创新,已经被好几家外企盯上了,追着屁股后面要跟他签(求职)意向,起薪3000元以上,比一般大学生都高。现在,我姐的孩子要考大学了,他们一合计,决定让孩子报高职。"

    据赛事承办方天津市教委介绍,今年的全国职业院校技能大赛吸引了全国各地数百家企业前来观摩选才,其中不乏中兴、思科等让本科生、研究生都十分向往的知名企业。不少前来"求贤"的企业,为一些"蓝领"岗位开出了比管理人员高出一截的工资待遇。一位企业的招聘负责人坦言,老板给他们的命令就是"挖人",只要在大赛中发现好"苗子","有几个要几个"。

    "从今年的比赛可以看出一个趋势:职业教育已经从培养学生动手操作能力、拥有一技之长,转为设计操作兼备、手脑并重,培养高素质、复合型技能人才。"天津市机电工艺学院副院长卜学军表示,"这样培养的‘高端人才’,更能适应市场和企业的需求,当然也会获得更高的收入。如果这个发展趋势能够继续下去,我国职业教育一定能步入良性发展的轨道。"

(新华每日电讯记者张玉亮)