广西新闻网南宁讯（记者石慧琼）台上一分钟，台下十年功。6月12日，由自治区总工会等单位共同主办的劳动模范、五一劳动奖章获得者职业技能表演赛在广西机电职业技术学院举行。劳动能手拿气球当“菜板”在上面切土豆丝，气球不但完好无损，切出的菜丝还能穿过孔眼最小的绣花针，精湛的技艺令观众叹为观止。

　　此次表演赛共设刀工绝活、餐巾折花、点钞、电焊、钳工钻孔等11项，上场的是18名来自全区各地、不同行业的国家级、自治区级或市级劳动模范和五一劳动奖章获得者代表。

　　“开始！”随着一声令下，劳动能手们走上操作台展示自己的专业技能。广西五一劳动奖章获得者、桂林商贸旅游技工学校教师谭兴勇头戴洁白的厨师帽、身穿厨师服上场。若非亲眼所见，很难想象这位吉尼斯世界纪录创造者是怎样做到在气球上切土豆丝的。

气球上切土豆丝。记者石慧琼摄

　　只见谭兴勇拿出一把普通菜刀，在磨刀石上蹭几下，便开始玩绝活了。首先，他将一个土豆切成火柴盒大小，接着切出5片薄如蝉翼的土豆片，再将土豆片叠成3层。接下来，最激动人心的时刻到了他拿出一只紫色的气球，吹至西瓜般大小，气球薄膜被撑得接近透明。接着，他再把叠好的土豆片垫在气球上，下刀开始慢切。

　　此刻，观众们纷纷睁大眼睛，屏住呼吸，生怕气球瞬间被切爆。一下、两下、三下细如毫发的土豆丝在人们惊奇的目光中切出来了，一根根散落在水盆里，而气球却完好无损。切完后，随着“嘭”的一声，谭兴勇刺破了这个肩负菜板重任的气球，以证明它确实是一只普通的气球。

　　精彩的表演还在继续。谭兴勇用镊子拨散放在水盆中的土豆丝，随意夹起一根，对准一枚最小号的绣花针眼穿了过去！记者也尝试着夹起一根土豆丝穿针，结果真的能穿过去。“一根头发丝有0.08毫米粗，这些土豆丝大概有0.1毫米粗吧，真是了不起！”一位专业观众忍不住感叹。

　切好的土豆丝细如毫发，能顺利穿过针眼。记者石慧琼摄　　

　　“我并不是把做菜这门技术当成谋生的饭碗来看待，而是当成自己的爱好，从中得到一种美的享受。”谭兴勇说，因为太痴迷钻研业务，当年他呆在实验室里琢磨刀技，甚至忘记送妻子进产房。光是在气球上切菜做试验，他就切破了数百只气球。为了练好手感，他甚至买来各种不同型号、不同厂家的气球来试验。天道酬勤，2008年，谭兴勇拿下了吉尼斯世界纪录30秒内在气球上切出36根土豆丝，每根纤细的土豆丝都能成功穿针。

　　表演赛上，谭兴勇还与19岁的徒弟周林泽一起表演食品雕刻。周林泽取材西瓜，在10分钟左右的时间里刻出满盆娇艳欲滴的玫瑰花；谭兴勇则取材南瓜，在5分钟内迅速刻好一只有头有尾、有眼有嘴有羽毛的大鸟，栩栩如生。“我速刻的最高纪录是4分20秒内完成一只南瓜鸟，但我觉得还有提升的空间。”虽然屡获殊荣，谭兴勇仍不满足，表示要毫无保留地把技艺传授给更多的学生。

　　其他的劳动能手也一展绝活：有人用刀具加工零件，作品精度达到0.01毫米；有人能在8分钟内点清1300张钞票技能表演吸引了不少想拜师学艺的观众。广西机电职业技术学院的陆老师便是其中之一，她围着全国劳动模范、南宁市五菱桂花车辆有限公司的李统彦师傅恳切请教，了解到许多铣工的实践操作参数。惊喜不已的她一再道谢：“太好了，我马上要带学生参加全国职业院校技能大赛，从李师傅这里学到了不少课本上没有的知识。”