创新培养模式 提高综合能力

青岛酒店管理职业技术学院学生就业市场走俏 

    近日，青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业毕业生田芹同学，一连收到了五家五星级大酒店的录取通知。不仅是田芹，该校毕业生的生均可选工作岗位大多都在4个以上。目前，已有85％的毕业生与用人单位达成了就业意向。据酒店管理学院有关负责人介绍，目前，该学院结合学生特点推出订单培养，有的学生还没有走出校门，就已经在就业市场上受到用人单位的青睐。
 
建立200多家实训基地培养学生能力
    据酒店管理学院有关负责人介绍说，近年来，学院总结提出了以强化专业技能、突出外语能力、提升人文素养为重点的“三位一体”的人才培养模式。该院在强化学生专业技能方面，发挥行业办学优势，推进工学结合、校企合作，先后在北京、上海等城市和地区的四星级以上大酒店建立200多家实训基地，为学生提供了大量的实践教学岗位。学生在为期一年的实践教学环节，接受校企双方的联合培养，在学好专业基础知识的同时，也提前深入接触到了行业标准和企业文化，实现学生职业能力与企业岗位要求之间的“无缝”对接。在强化英语教学方面，在同行业内率先引进了雅思教学法，并通过吸收和汉化国外优秀核心课程，自主开发了前台英语、客房英语、情景英语等专业课程，极大提高学生的英语应用能力，使英语学习与岗位需求紧密结合。学院结合职业化人才培养的需要，重视学生综合素质的养成教育，弘扬“微笑文化”，培养具有“绅士风度、淑女风范”的酒店业职业化人才，使学生具备了较高的综合素质和良好的职业素养。
 
结合特点推出“订单式”人才培养
    实现学生的高质量就业，关键是人才培养模式的创新。酒店管理学院有关负责人还介绍了该院在实施“三位一体”人才培养模式的相关做法：各专业还结合各自特点推出了订单培养、项目导向、师徒制等教学模式。学院与有关企业合作，成立订单班，开展“订单式”人才培养，校企双方承担学生培养任务，使学生“未出校门、已入店门”。酒店工程专业还把课堂摆到了工地上，由企业安排导师，在工地开展实地教学，按照项目管理内容，进行专题实践，参与项目运行全过程。烹饪专业传承师徒制的传统精髓，结合现代职业教育的规律和特点加以改造、优化，以“师傅”带“徒弟”的教学模式促进教学质量的提高。学生入校后，先行“拜师”礼，系统接收“师傅”德艺的熏陶，“师傅”指导“徒弟”在校内餐厅开展实践教学，直接面向师生开展餐饮服务。
 
转变观念培养学生天地宽
    “近年来，学院创新人才培养模式，为学生的成长和就业搭建了宽广平台，就业形势连年看好，”该院院长杨民刚博士如是说。
    据介绍，青岛香格里拉大饭店、济南索菲特银座大饭店、北京京都信苑饭店、上海虹桥迎宾馆等60余家企业和该学院结成了紧密合作关系。毕业生可定期到企业接受实践教学，毕业后优先到协议单位就业，为毕业生就业搭建了宽阔的平台。
    此外，学院设有专门职能部门，负责学生的就业指导、推荐与跟踪服务，设立了就业信息室、就业洽谈室，不定期召开各种形式和层次的就业推荐会，就业工作一直看好，毕业生以扎实的专业基础、较强的适应能力和全面的个人素质赢得用人单位的一致好评，毕业生一次性就业率一直保持在95％以上，特色专业就业率为100%。
（青岛酒店管理职业技术学院 陈赞 供稿）